Biffgården har satset på Limousin. Det er en fransk rase med kortfibret kjøtt som blir spesielt mørt på grunn av sin evne til å holde på saftigheten når den tilberedes. Dyrene har et godt liv: Alt fôr de spiser, er så kortreist som det kan bli. De forsyner seg av graset på beiter både her på gården og andre beitemarker i Hurum. Proteinene som kuene trenger, dyrkes også lokalt. Ingen soya i kraftforet her.
Resultatene kan kundene selv beundre i frysediskene i det lille utsalget. Her er alle slags stykningdeler av kalv, med gode beskrivelser for oss som ikke er eksperter, og mange tips om oppskrifter langs veggen og en hel frysedisk fylt med ferdige retter, som for eksempel bouef bourguignon, biff strogranoff, kjøttkaker, grillpølser og hamburgere. Alt består av rene råvarer.
Kundene betjener seg på egen hånd, riktig nok med mulighet til å ringe Tonje Ouff om de står fast.
Tonje og Terje Ouff overtok gården Lille-Rød, som er det egentlig navnet, i 2003 etter å ha vært melkebønder i Vestfold siden 1996. Da var de aldri i tvil om de ville satse på storfe, og bygde det første ammekufjøset, som de snart utvidet, og i 2016 bygde de et nytt fjøs for ungdyr og okse.

Biffgården er også et fint utgangspunkt for turer i området, som på Haraldsfjell, eller man kan rusle videre nedover veien og beundre de store dyrene som lever et bedagelig liv i romslige innhegninger. Gården har en dagsparkering man kan benytte. En tur til Biffgården er en annen opplevelse enn å stikke innom nærmeste kjøttdisk.